TSG BRUMANERA MALANOTTE 2016

Nazwa wina pochodzi od włoskiego „bruma” i oznacza mgłę. Ma to związek z odmianą Raboso Piave, z której to wino jest stworzone. Grona są zbierane późną jesienią, gdy poranne mgły spowijają okolicę, czyniąc ją urokliwą i zarazem tajemniczą. Część gron (25-30%) pozostawia się do wyschnięcia przez okres 90 dni, a pozostała część poddawana jest winifikacji w kadziach stalowych. Po zakończonej fermentacji podsuszonej części następuje kupaż i dojrzewanie przez około 2 lata w dużych beczkach dębowych, z dodatkowym okresem dojrzewania w butelce (okres dojrzewania wynosi minimum 3 lata). Barwa jest intensywnie karminowa, o aromatach słodkich wiśni, owoców leśnych, suszonych fig i rodzynek z akcentami kawy i czekolady. W smaku jest pełne i zarazem świeże, o bogatych taninach. Finisz jest świeży i długi z akcentami przypraw. Wino z dobrym potencjałem do starzenia. Polecamy do pieczonej gęsiny, dzikiego ptactwa, do jagnięciny oraz steków z sosem pieprzowym.