REDENTORE RABOSO 2022

Kolejne wino z serii Redentore jest winem bez użycia dodawanych siarczynów w 100% wytworzonym z odmiany Raboso Piave- unikatowej dla regionu Veneto odmianie, które porastała tutejsze wzgórze jeszcze przed okresem rzymskiego imperium. Fermentacja odbywa się w kadziach stalowych, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy w małych beczkach dębowych typu barrique, aby zyskać głębi i nabrać nieco gładkości. Wino o rubinowej szacie z odcieniami granatu. W zapachu dominują wiśnie, maliny oraz subtelne nuty kwiatowe z nutami skór. W ustach jest pełne, o dobrej strukturze i dobrze zaznaczonej kwasowości. Dominuje posmak ciemnych owoców. Pasuje do steków wołowych, duszonej dziczyzny, żeberek bbq, kiełbasy z grilla oraz dojrzewających serów jak Piave stravecchio oro lub Parmigiano.