PROSECCO ONOR ASOLO EXTRA BRUT

Po łacinie „honor” oznacza szacunek bądź cześć. Natomiast Onor A w tym przypadku jest nagrodą za ciężką pracę i współpracę z innymi winiarzami z malowniczych wzgórz Asolo. Dominują tu cięższe gleby gliniaste z marglami i piaskowcami, które są bogate w minerały. Zastosowano technikę krótkiej maceracji na skórkach w niskiej temperaturze na początkowym etapie winifikacji, co w połączeniu ze skrupulatną selekcję gron dało wyśmienity rezultat. Natomiast musowanie uzyskujemy dzięki wtórnej fermentacji (metoda włoska). Jasnosłomkowe z zielonkawymi refleksami, o atrakcyjnych aromatach złotego jabłka, gruszki, białej brzoskwini i grejpfruta z akcentami białych kwiatów. Eleganckie na podniebieniu z miękką musującą konsystencją. Dominują nuty świeżych owoców sadu wzbogacone nutami limonki z rześkim zakończeniem. Podawać z krokietami rybnymi, skorupiakami, do risotto milanese, grillowanego łososia, okonia morskiego bądź piotrosza, do letnich sałatek jak caprese oraz ze świeżymi serami jak stracciatella czy polski bundz.