PROJECT Z SYRAH 0,75 2021 ZALZE

Wyjątkowy Syrah, którego grona pochodza z łupkowych gleb położonych w pobliżu False Bay. Aby wydobyć pełne spektrum nut owocowych, zachowując jednocześnie świeżość i soczystość, zbiornik fermentacyjny napełniono w 25% całymi kiścmi winogron na dole i uzupełniono (75%) pojedynczymi gronami. Po fermantacji wino dojrzewało przez 10 miesięcy w starych beczkach z francuskiego dębu oraz włoskiej amforze z terakoty. Bardzo wyraziste aromaty fiołków i jeżyn, czarnych oliwek, białego pieprzu i przypraw zachwycają w bukiecie. Na podniebieniu jest żywe; piękne, czyste owoce, które łączą się ze świetną linią kwasowości i delikatnymi, wygładzonymi taninami. Wyjątkowa głebia smaku. Imponujące, bardzo limitowane wino.