PARETO'S CHARDONNAY 2021

Winnica Pareto’s położona jest w AVA Monterey- amerykańskim obszarze upraw znajdującym się we wschodniej części hrabstwa Monterey w Kalifornii, będąc zarazem częścią większej AVA, którym jest Centralne Wybrzeże. Miejsce to znane jest z nieco chłodniejszego klimatu, gdzie chłodne popołudniowe wiatry wydłużają sezon wegetacyjny, co pozwala uzyskać lepszą jakość gron przy zachowaniu kluczowej kwasowości. W barwie jest jasnocytrusowe. W zapachu dominują aromaty czerwonych jabłek, gruszek, dojrzałych cytrusów, z subtelnymi nutami prażonego dębu, wanilii i toffi, co wskazuje na użycie beczek dębowych w procesie dojrzewania wina. Podniebienie jest dość treściwe i krągłe, dominuje posmak owoców tropikalnych i cytrusowych o zrównoważonej kwasowości i słodkimi przyprawami w końcówce. Podawać do krewetek albo homara w sosie maślanym, do przegrzebków, ravioli z nadzieniem mięsnym, pieczonego łososia i dań z kurczaka.