Marques Del Real Tesoro Tio Mateo Fino 0,75 15%

Tío Mateo to wyrafinowane sherry reprezentujące styl fino. Wytwarzane z winogron odmiany palomino fino pochodzących z dwóch prestiżowych winnic – Pagos de Macharnudo i Corchuelo. Grona te pięknie rosną na glebie albarize, znanej ze swojej obfitej, kredowo-mineralnej struktury. Po pełnej fermentacji w nierdzewnych kadziach jest starannie klasyfikowane i wzmacniane do poziomu 15% zawartości alkoholu. Od tego momentu trafia do systemu criaderas i soleras, i dojrzewa w ekologicznym procesie z wykorzystaniem flor przez co najmniej 5 lat. W efekcie powstaje sherry koloru jasnej słomy, z wyróżniającymi się aromatami zielonych jabłek, świeżych migdałów i subtelnymi nutami drożdżowymi. W smaku odczujesz wytrawność i świeżość dopełnioną eleganckimi nutami chleba i ziół, z wyraźnymi akcentami mineralnymi.