Marques Del Real Tesoro Del Principe Amontillado 0,75 18,5%

Sherry Amontillado del Principe tworzone jest wyłącznie z gron odmiany palomino fino, które pozyskuje się prosto z uroczej winnicy Macharnudo Alto. Proces fermentacji odbywa się w nowoczesnych kadziach stalowych, w efekcie czego uzyskuje się niezwykle aromatyczne wino. Unikalności dodaje warstwa drożdży, zwana „flor”, która chroni niezwykłą esencję wina przed procesem utleniania. Po ośmiu latach poddawana jest kolejnemu procesowi dojrzewania, tym razem w systemie solera, dzięki temu sherry zyskuje na złożoności i koncentracji smaku. Co ciekawe, cały proces dojrzewania dla tego wina trwa nie mniej niż 15 lat! Jego barwa jest jasnobursztynowa, a zapach to eksplozja orzecha laskowego i włoskiego wraz z nutami rumianku, ziół, a nawet liści tytoniu. W smaku skoncentrowane, urzeka elegancją, finezją, a nuty smakowe doskonale odzwierciedlają to, co można wyczuć w aromacie. Warto spróbować w towarzystwie szynki iberyjskiej, długodojrzewających serów, żurku, grochówki oraz dań z dziczyzny.