HOFKELLER RIESLING TROCKEN 0,75 2021

Wurzburger Stein jest jedną z najlepszych parceli we Frankonii. Położona na obrzeżach miasta Wurzburg zapewnia doskonałe warunki wzrostu dla winorośli. Dominują mocno wapienne gleby ze skamielinami z epoki jurajskiej, co nadaje mineralności i charakteru winom produkowanym z odmiany Riesling. Wino to jest klasyfikowane jako Premier Cru, na wzór burgundzkiej klasyfikacji. Wino fermentowało w kadziach stalowych z okresem dojrzewania na lekkim osadzie. Wino o słomkowej barwie z charakterystycznym aromatem ananasa, brzoskwini, dojrzałego grejpfruta z akcentami kwiatowo- mineralnymi. W ustach jest eleganckie i zarazem charakterne. Ponownie dominują cytrusy i owoce tropikalne, a wszystko spina wyrazista kwasowość z mineralnym i nieco surowym zakończeniem. Podawać na aperitif, do sałatki tabbouleh lub burak z kozim serem, do sushi albo ceviche, smażonego sandacza w towarzystwie sałatki ziemniaczanej i do pieczonego pstrąga lub karpia.