FERRATON SAINT-JOSEPH LIEU-DIT BONNEVEAU ROUGE 0,75 2021

Saint-Joseph jest drugą najważniejszą apelacją w północnej części doliny Rodanu. Bonneveau to pojedyncza winnica położona na wysokości 350 metrów w miejscowości Tournon-sur-Rhône na podłożu kamienno- granitowym naprzeciwko słynnego wzgórza Hermitage po drugiej stronie Rodanu. Wino jest stworzone w 100% z odmiany Syrah. 4- tygodniowa maceracja i fermentacja przebiega w zbiornikach betonowych z okresem leżakowania w beczkach z francuskiego dębu od 12 do 14 miesięcy (15% stanowią nowe beczki). Głęboki, rubinowy kolor, o intensywnych aromatach dojrzałych malin, jeżyn i jagód z akcentami pieprzu, mentolu i grafitu. Podniebienie jest harmonijne o dobrze zaznaczonych, mięsistych taninach. W smaku dominują ciemne owoce, pikantność, i nuty czekolady i przydymienia. Dodatkowo mamy dobrą świeżość i przyjemną mineralność na zakończeniu. Podawać w towarzystwie wolno pieczonej giczy cielęcej bądź jagnięcej, do gulaszy i dań z dziczyzny, do ślimaków z masłem czosnkowym, oraz do dzikiego ptactwa.