DON DAVID RESERVE SYRAH 2021

Znakomity przykład argentyńskiego Syrah. Grona zostały ręcznie zebrane w fazie ich optymalnej dojrzałości. Po fermentacji alkoholowej i konwersji malolaktycznej wina dojrzewały przez 12 miesięcy; przy czym 70% wina leżakowało w beczkach z francuskiej i amerykańskiej dębiny, a pozostałe 30% w kadziach ze stali nierdzewnej. Barwa rubinowa z purpurowymi refleksami. Bardzo intensywny aromat, pełen porzeczek, wanilii i przypraw, z zaznaczoną nutą goździków. W smaku niezwykle eleganckie i pełne wino, o bardzo dobrej strukturze i słodkiej taninie. Posmak cassis, jagód z nutą czekolady i pieprznym zakończeniem. Świetne z pieczonym boczkiem, stekami z sosem pieprzowym, do gulaszu węgierskiego, pieczonej kaczki, grillowanych pieczarek i do słonych serów jak Pecorino czy Halloumi oraz pikantnych niczym Livarot lub Epoisses.