CHINON DOMAINE BERNARD BAUDRY 2020

Domaine to 100% Cabernet Franc. Ręcznie zbierane grona pochodzą z minimum 35-letnich krzewów. Fermentacja przez 15 dni w cementowych kadziach z okresem dojrzewanie w kadziach drewnianych i cementowych przez 15 miesięcy, nim wino zostanie zabutelkowane bez filtracji. Ciemnorubinowa barwa, o aromatach śliwek, ciemnych wiśni, ostrej papryki z nutą zielno- fiołkową. Na podniebieniu jest strukturalne z delikatnymi taninami. Wapienne podłoże nadaje mineralność i piękną świeżość, a okres dojrzewania w dębie nadaje mu harmonii i finezji. Podawać z pieczoną kaczką lub z indykiem w towarzystwie żurawiny, do pasztetu belgijskiego i grillowanej kiełbasy.