CHATEAU DE GAUDOU CHEMIN PEYRE MAURELLE 2020

Peyre Maurelle to najnowsze wino z serii win lieu-dit, czyli win parcelowych stworzonych w 100% z odmiany Malbec. Owoce pochodzą z ekologicznie uprawianych winorośli, z których najmłodsze mają 25 lat, a najstarsze przeszło 50 lat i są w trakcie certyfikacji eko. Starannie selekcjonowane grona są fermentowane w betonowych zbiornikach, a następnie dojrzewają w ceramicznych zbiornikach w kształcie jaja. W zapachu nuty czarnych jagód, porzeczek, zmiażdżonych truskawek z zielnymi akcentami. Podniebienie w doskonałej harmonii z nosem. Jest jedwabiste z ładną mineralną strukturą, niezwykle eleganckim wrażeniem w ustach i długim finiszem z nutą przypraw. Spełnia kryteria wina wegańskiego. Idealne z grillowanymi mięsami, konfitowaną nogą kaczki, pieczonym królikiem, fasolką po bretońsku, kotlecikami jagnięcymi, do dojrzewających serów jak cheddar lub mimolette.