CHAMPAGNE MAILLY MILLESIME COLLECTION'03 1,5

Limitowana edycja Mailly Kolekcja Magnum przedstawia różne oblicza uprawianych odmian. Każde cuvee składa się z Pinot Noir 75% i Chardonnay 25%. Poszczególne roczniki, są ukształtowane przez pogodę, wybór winiarzy i kredową glebą. Wybierane są tylko wyjątkowe roczniki i terroir, które nadają się do długiego leżakowania. W wyniku powolnego dojrzewania w piwnicach szampańskich będą w stanie oddać pełnię i złożoność wspaniałych szampanów rocznikowych, wyrażonych w charakterystycznym stylu Mailly. Magnum to idealny format do leżakowania doskonałych win i wydobycia wielu aspektów związanych z doskonałym rocznikiem. Każdy z tych szampanów dojrzewa przez minimum 10 lat na osadzie, a potem czeka “sur pointe”, czyli dołem do góry, na swój moment zabutelkowania na życzenie klienta. Wszystkie butelki są numerowane i skrupulatnie przygotowane przez mistrza piwnic Mailly. Rocznik 2003 został wytworzony tylko w ilości 488 butelek w tym formacie. Rocznik obfitował w bardzo napiętą pogodę, gdyż po fali wiosennych przymrozków przyszło zbyt gorące lato, a więc klimat mocno dyktował mocno warunki. Z jednej strony mam delikatność i subtelność a z drugiej sporo wyczuwalnych dojrzałych owoców.