Sabate I Coca Castellroig Vermell Reserva Brut 0,75

Vermell to katalońskie słowo oznaczające czerwień, a odnosi się bezpośrednio do winogron xarel·lo vermell. Ta odmiana to mutacja białej odmiany xarel·lo, charakteryzująca się różowym odcieniem skórki. W celu uzyskania charakterystycznego koloru i profilu smakowego, moszcz jest poddawany delikatnej maceracji ze skórkami. Po butelkowaniu wino dojrzewa w butelce przez co najmniej 18 miesięcy. Jego kolor to wyrafinowana kombinacja różu i złota. Kompozycja zapachowa to delikatne wiśnie, maliny i róże, z subtelnym akcentem świeżych ziół, takich jak tymianek i rozmaryn. W smaku eleganckie i intensywne, z subtelnie musującą teksturą, kończącą się przyjemnym posmakiem czerwonych owoców i dojrzałych cytrusów. To wino będzie doskonałe zarówno z rybami, cielęciną z warzywami czy piersią indyka, jak i w towarzystwie kremowych deserów, w szczególności panna cotty.