Clos De La Perriere Fixin Monopole 1-Er Cru 2018 0,75

Apelacja Fixin jest strategicznie zlokalizowana w regionie Côte de Nuits, między nowoczesnym Dijon a luksusowym Gevrey-Chambertin. Manoir de la Perrière, zabytek z XII wieku, został stworzony przez mnichów z Cîteaux, którzy jako pierwsi zauważyli potencjał tego 5-hektarowego fragmentu ziemi. Jednolita, wapienna gleba i idealne położenie w ekspozycji południowo-wschodniej sprawiają, że jest to miejsce jak żadne inne. Ten wysokojakościowy produkt dojrzewał 12–15 miesięcy w beczkach, nadając mu wyraźne nuty dojrzałych wiśni i poziomek. Wykwintny, miękki, a jednocześnie jedwabisty smak z kremową taniną tylko dodaje głębi. Soczysty owocowy akcent, przyprawiony nutą lukrecji i jałowca, czyni go absolutnie zachwycającym. Pełny, a jednak subtelny, z jedwabistą, wyjątkową taniną. Znakomicie komponuje się z serami, dziczyzną i czerwonymi mięsami w sosie. Potencjał leżakowania tego wina sięga 10 lat.