Chinon La Croix Boissee 0,75L 2019 Baudry

Ekskluzywne wino, stworzone w stu procentach z odmiany cabernet franc. Produkowane ze starannie wyselekcjonowanych winogron, pochodzących z winorośli, które usytuowane są na południowych stokach utworzonych z piaszczysto-wapiennych glin. Gleba w La Croix Boissée przekłada się na doskonałą jakość winogron, które w tworzą wino o wyraźnych „kredowych” i mineralnych taninach. Po precyzyjnej selekcji i ręcznym zbiorze owoce poddane są procesowi fermentacji w naczyniach z drewna, który trwa 20 dni. Następnie wino przechodzi fazę dojrzewania przez 2 lata w dębowych beczkach ponownego użycia, a później dodatkowe 9 miesięcy w betonowych kadziach. Wino jest butelkowane z pominięciem procesu filtracji. Barwa głęboko rubinowa, aromat przesycony jest rozmaitymi nutami dojrzałych czerwonych owoców, ziół i przypraw. Finisz jest mineralny i długotrwały. Dobrze komponuje się z jajkami po benedyktyńsku, pieczoną kaczką i grillowanymi mięsami. To wino z potencjałem starzenia sięgającym 20 lat.