Chateau De Gaudou Chemin Peyre Maurelle 0,75 2020

Peyre Maurelle to najnowsza interpretacja w linii win parcelowych, znanych jako lieu-dit, które są wykonane całkowicie z odmiany malbec. Owoce pochodzą z ekologicznie zrównoważonych winnic, w tym winorośli w wieku między 25 a ponad 50 lat, aktualnie ubiegających się o certyfikację eko. Starannie dobrane grona są fermentowane w betonowych zbiornikach, a następnie dojrzewają w ceramicznych naczyniach o formie jaja, co dodaje im unikalnego charakteru. Profil zapachowy obejmuje nuty czarnych jagód, porzeczek, zmiażdżonych truskawek oraz zielonych nut roślinnych. To wino jest jedwabiste do smaku, o pięknej mineralnej strukturze, elegancko zbalansowanej, z długim, przyprawowym finiszem. Spełnia wymogi bycia winem wegańskim. Idealnie komponuje się z grillowanymi daniami, konfitowaną nogą kaczki, pieczonym królikiem, klasyczną fasolką po bretońsku, kotlecikami jagnięcymi, a także dojrzewającymi serami.