Castellare Di Castelina Trenta Vend 2007 0,75

Trzydzieste szóste zbiory to połączenie trzech wybitnych win wytwarzanych przez Castellare – I Sodi di S. Niccolò, Poggio ai Merli i Coniale, powstałych z użyciem szczepów merlot, cabernet sauvignon, sangioveto i malvasia nera. Początki tej winiarni sięgają roku 1977, a to wyrafinowane, ekskluzywne wino jest hołdem dla 36 lat zbiorów. Dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu (2/3 nowych), a potem przez kolejne 18 miesięcy w butelce. Bogata rubinowa barwa; aromaty czerwonych i czarnych owoców, a w tle wanilia, kawa i czekolada. W smaku to klasa sama w sobie – wino o mocnej strukturze, lecz finezyjnych i subtelnych taninach, które nadają mu gładkość. Wyjątkowo długi i złożony finisz, który odzwierciedla potencjał tego wina, oszacowany przez winemakera na około 30 lat.