
Producent
Kolor
Smak
Cena
-
od
do

Tequila
Tequila – smak Meksyku
Tequila jest meksykańskim destylatem ze sfermentowanego soku z agawy niebieskiej. Jest to trunek wyjątkowy, ponieważ, w przeciwieństwie do różnych alkoholi ze zbóż czy winogron, destylat z agawy produkowany jest tylko w Meksyku, w pięciu wybranych stanach. Na rynku dostępne są produkty skategoryzowane jako tequila mixto, które oprócz soku z agawy niebieskiej zawierają także inne odmiany tego surowca oraz dodatkowe składniki, jak cukier, melasę czy syrop z trzciny cukrowej. Na tequili, do produkcji której użyto tylko niebieskiej agawy, znajdziemy informację „100% blue agave”. Tequila dzieli społeczność na jej zwolenników i przeciwników. A może przeciwnicy tego unikalnego trunku nie znaleźli po prostu jeszcze takiej, która by im odpowiadała?
Jak wytwarza się tequilę?
Tequilę wytwarza się z soku z agawy, głównie niebieskiej. Sok z agawy poddaje się fermentacji, a następnie dwukrotnie destylowany w miedzianych alembikach lub kolumnach do destylacji ze stali nierdzewnej. Na tym etapie destylat jest bezbarwny i w takiej postaci – po rozcieńczeniu do uzyskania pożądanej zawartości alkoholu – może już zostać zabutelkowany. Inną drogą jest umieszczenie tequili w beczkach i pozostawienie jej na jakiś czas. O tym, jak dużo czasu trunek spędził w beczce, informuje odpowiednie oznaczenie na etykiecie:
- reposado – leżakuje od dwóch miesięcy do roku,
- añejo – od roku do trzech lat spędza w beczce,
- extra añejo – minimum trzyletni kontakt z dębem.
W miarę upływu czasu beczkowana tequila zyskuje charakterystyczną barwę oraz bogactwo aromatów.
Sposoby picia tequili
Najbardziej popularny sposób na picie tequili polega na łączeniu jej z solą i limonką w konkretnej sekwencji. Na początek zlizujemy z dłoni wcześniej przygotowaną sól, później pijemy tequilę, a na koniec zagryzamy ją cytryną, by zneutralizować smak. Jednak wysokiej jakości trunki, zwłaszcza te starzone w dębowych beczkach, można degustować solo, bez żadnych dodatków. Bardzo popularne jest mieszanie tequili w drinkach, wśród których najbardziej popularne są Margarita i Tequila Sunrise. Tequilę można pić na wiele sposobów, wystarczy znaleźć ten najbardziej odpowiedni dla siebie.